牛肉と小松菜のオイスター炒め
調理時間
20分
カロリー
479 kcal
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材料【2人分】
- 牛こま切れ肉
- 200g
- 小松菜
- 1袋(200g)
- 溶き卵
- 2個分
- しょうゆ
- 小さじ1
- おろししょうが
- 小さじ1
- 片栗粉
- 適量
- サラダ油
- 大さじ2
- 調味料
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- オイスターソース
- 大さじ1
料理手順
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1.
ボウルに牛肉、しょうゆ、おろししょうがを入れてよく揉み込み、3分程おき、片栗粉をまぶす。
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2.
小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。
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3.
フライパンに半量のサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、溶き卵を入れて中火で炒め、 半熟になったら取り出す。キッチンペーパーでフライパンの汚れをふきとり、 残りのサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
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4.
小松菜を加えてさっと炒め合わせ、ふたをして1分程蒸し焼きにする。 ☆を加えて混ぜ、卵を戻し入れる。さっと炒め合わせて器に盛る。
