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材料【2人分】

  • 牛こま切れ肉
  • 200g
  • 小松菜
  • 1袋(200g)
  • 溶き卵
  • 2個分
  • しょうゆ
  • 小さじ1
  • おろししょうが
  • 小さじ1
  • 片栗粉
  • 適量
  • サラダ油
  • 大さじ2
  • 調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖
  • 小さじ1
  • しょうゆ
  • 大さじ1/2
  • オイスターソース
  • 大さじ1

料理手順

  1. 1.

    ボウルに牛肉、しょうゆ、おろししょうがを入れてよく揉み込み、3分程おき、片栗粉をまぶす。

  2. 2.

    小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。

  3. 3.

    フライパンに半量のサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、溶き卵を入れて中火で炒め、 半熟になったら取り出す。キッチンペーパーでフライパンの汚れをふきとり、 残りのサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

  4. 4.

    小松菜を加えてさっと炒め合わせ、ふたをして1分程蒸し焼きにする。 ☆を加えて混ぜ、卵を戻し入れる。さっと炒め合わせて器に盛る。

レビュー

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