たっぷりきのこのみそマヨあえ

料理手順

1. 1.

   えのきは根元を切り落とし、半分に切ってほぐす。まいたけは食べやすい大きさにさく。 エリンギは長さを半分に切り、縦1cm幅に切る。切り口を下にして薄切りにする。

2. 2.

   耐熱容器にえのき、まいたけ、エリンギ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、 600Wのレンジでしんなりとするまで2分30秒加熱する。粗熱をとり、水気をしっかりと切る。 【ポイント】 えのき、まいたけ、エリンギに水気が残っている場合はキッチンペーパーでふきとり、 マヨネーズが水っぽくなってしまうのを防ぎましょう。

3. 3.

   ボウルに☆を入れて混ぜる。えのき、まいたけ、エリンギを加えてあえる。