基本の肉じゃが

料理手順

1. 1.

   じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。にんじん、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。

2. 2.

   いんげんはヘタを切り落とし、3等分に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱する。

3. 3.

   鍋にサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4.

   じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて全体に油がまわるまで炒める。

5. 5.

   水、酒を加えて煮立たせ、アクを取り除く。みりん、砂糖を加えて混ぜ、ふたをして弱火で7〜8分程煮る。

6. 6.

   しょうゆを加えてさっと混ぜ、再びふたをして7〜8分煮る。器に盛り、いんげんをのせる。