たらのみぞれ煮
材料【2人分】
- タラ[切り身]
- 2切れ(200g)
- 大根
- 300g
- 細ねぎ(刻み)
- 適量
- 塩こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ2
- サラダ油
- 大さじ1
- 水
- 250cc
- 調味料
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1
- 和風顆粒だし
- 小さじ1/2
- 片栗粉
- 大さじ1
料理手順
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1.
大根はすりおろし、水気を切る。
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2.
タラは塩こしょうを両面にふり、片栗粉を全体にまぶす。
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3.
ボウルに☆を入れて混ぜる。
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4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、2のタラを入れて、 焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返して弱火で4分焼く。
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5.
水、☆、大根おろしを加え、とろみが出るまで混ぜながら弱火で5〜6分煮る。
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6.
器に盛り、細ねぎをちらす。
